問題表現(xiàn)

くら壽司自2023年6月在上海開出首店以來，盡管初期受到關(guān)注，但隨后業(yè)績持續(xù)下滑，兩年間累計虧損約8190萬元，最終決定關(guān)停大陸所有門店。問題主要表現(xiàn)為品牌定位不清、價格策略失誤、市場競爭激烈以及產(chǎn)品品質(zhì)問題。

原因分析

品牌定位不清

くら壽司在進(jìn)軍中國市場時，未能明確其品牌定位，導(dǎo)致在消費(fèi)者心中的形象模糊。一方面，其高端的定位與高昂的價格不符；另一方面，其產(chǎn)品和服務(wù)又未能充分展現(xiàn)高端品質(zhì)，導(dǎo)致消費(fèi)者對其品牌價值的認(rèn)可度不高。

價格策略失誤

くら壽司在上海開出首店時，其產(chǎn)品售價遠(yuǎn)高于日本本土，是日本售價的兩倍多。盡管后續(xù)進(jìn)行了降價促銷，但降價幅度有限，且降價策略未能有效傳達(dá)給消費(fèi)者，導(dǎo)致消費(fèi)者對價格依然敏感。

市場競爭激烈

中國大陸壽司市場競爭激烈，不僅有眾多本土品牌，還有來自日本的其他壽司品牌，如壽司郎、濱壽司等。這些品牌在價格、產(chǎn)品、服務(wù)等方面各有優(yōu)勢，對くら壽司構(gòu)成了巨大壓力。

產(chǎn)品品質(zhì)問題

部分消費(fèi)者對くら壽司的產(chǎn)品品質(zhì)提出了質(zhì)疑，如“味道差”、“產(chǎn)品品類少”、“食材不新鮮”等。這些問題直接影響了消費(fèi)者的消費(fèi)體驗和口碑傳播，進(jìn)一步加劇了業(yè)績下滑。

解決方案

重新定位品牌，明確核心價值

實施步驟

1. 市場調(diào)研：深入了解中國大陸消費(fèi)者的需求和偏好，以及競爭對手的市場表現(xiàn)。
2. 品牌定位：基于市場調(diào)研結(jié)果，重新定位くら壽司的品牌形象，明確其核心價值，如健康、美味、便捷等。
3. 品牌傳播：通過線上線下多渠道傳播品牌形象和核心價值，提升品牌在消費(fèi)者心中的認(rèn)知度和好感度。

   優(yōu)缺點分析

• 優(yōu)點：有助于くら壽司在競爭激烈的市場中脫穎而出，吸引目標(biāo)消費(fèi)者。
• 缺點：需要投入大量資源和時間進(jìn)行市場調(diào)研和品牌傳播，且品牌定位一旦確定，難以輕易更改。

  調(diào)整價格策略，提升性價比

  實施步驟

1. 成本分析：對產(chǎn)品成本進(jìn)行詳細(xì)分析，找出降低成本的空間。
2. 價格調(diào)整：根據(jù)成本分析結(jié)果和市場競爭情況，調(diào)整產(chǎn)品價格，確保性價比優(yōu)勢。
3. 促銷活動：定期推出促銷活動，如滿減、折扣等，吸引消費(fèi)者購買。

   優(yōu)缺點分析

• 優(yōu)點：有助于提升產(chǎn)品的性價比，吸引更多消費(fèi)者購買。
• 缺點：降價可能導(dǎo)致利潤下降，需要平衡價格和利潤的關(guān)系。

  優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，提升消費(fèi)者體驗

  實施步驟

1. 供應(yīng)鏈管理：加強(qiáng)與供應(yīng)商的合作，確保食材的新鮮度和品質(zhì)。
2. 產(chǎn)品研發(fā)：根據(jù)消費(fèi)者需求和市場趨勢，研發(fā)新產(chǎn)品，豐富產(chǎn)品線。
3. 服務(wù)提升：提升店員的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)水平，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。

   優(yōu)缺點分析

• 優(yōu)點：有助于提升消費(fèi)者對くら壽司的滿意度和忠誠度。
• 缺點：需要投入大量資源和時間進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和服務(wù)培訓(xùn)，且產(chǎn)品品質(zhì)提升需要長期堅持。

  加強(qiáng)市場營銷，提升品牌知名度

  實施步驟

1. 線上線下營銷：結(jié)合線上線下多渠道進(jìn)行營銷，如社交媒體、短視頻、直播帶貨等。
2. KOL合作：與美食博主、網(wǎng)紅等KOL合作，通過他們的推薦和分享，提升品牌知名度。
3. 會員制度：建立會員制度，通過積分、優(yōu)惠券等方式吸引消費(fèi)者復(fù)購。

   優(yōu)缺點分析

• 優(yōu)點：有助于快速提升品牌知名度和曝光度。
• 缺點：需要投入大量資金和資源進(jìn)行市場營銷活動，且效果難以預(yù)測。

  預(yù)防建議和后續(xù)措施

  預(yù)防措施

• 持續(xù)市場調(diào)研：定期進(jìn)行市場調(diào)研，了解消費(fèi)者需求和市場競爭情況，及時調(diào)整品牌策略。
• 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控：建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定可靠。
• 客戶服務(wù)體系：建立完善的客戶服務(wù)體系，及時收集和處理消費(fèi)者反饋，提升客戶滿意度。

  后續(xù)措施

• 品牌復(fù)蘇計劃：若くら壽司未來有意重新進(jìn)軍中國市場，可制定品牌復(fù)蘇計劃，結(jié)合市場調(diào)研結(jié)果和以往經(jīng)驗教訓(xùn)，制定更為科學(xué)合理的品牌策略和市場營銷方案。
• 合作伙伴拓展：積極尋求與中國本土優(yōu)質(zhì)合作伙伴的合作機(jī)會，共同開發(fā)中國市場，提升品牌影響力和市場份額。

  Q&A

  Q1：くら壽司為何在中國市場失?。?/strong> A1：くら壽司在中國市場失敗的原因主要包括品牌定位不清、價格策略失誤、市場競爭激烈以及產(chǎn)品品質(zhì)問題。 Q2：くら壽司未來還有可能重新進(jìn)軍中國市場嗎？ A2：くら壽司未來有可能重新進(jìn)軍中國市場，但需要制定更為科學(xué)合理的品牌策略和市場營銷方案，并加強(qiáng)與中國本土優(yōu)質(zhì)合作伙伴的合作。 通過以上分析和解決方案，我們希望くら壽司能夠從中吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，為未來的品牌發(fā)展提供參考和借鑒。同時，我們也期待更多國際品牌能夠成功進(jìn)軍中國市場，為消費(fèi)者帶來更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。