案例背景

隨著外賣(mài)市場(chǎng)的日益競(jìng)爭(zhēng)激烈，各大平臺(tái)紛紛尋求創(chuàng)新以吸引用戶(hù)。美團(tuán)外賣(mài)于2020年開(kāi)始試點(diǎn)拼好飯業(yè)務(wù)，通過(guò)“熱門(mén)餐品推薦+拼單點(diǎn)餐+統(tǒng)一配送”的方式，讓用戶(hù)集中下單、商家集中出餐、騎手集中配送，旨在降低三方成本，提供低價(jià)外賣(mài)服務(wù)。

面臨的挑戰(zhàn)/問(wèn)題

1. 消費(fèi)者信任問(wèn)題：低價(jià)往往引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的擔(dān)憂(yōu)，如何打消用戶(hù)疑慮成為首要挑戰(zhàn)。
2. 商家利潤(rùn)平衡：低價(jià)策略下，商家如何在保證質(zhì)量的同時(shí)維持利潤(rùn)成為關(guān)鍵問(wèn)題。
3. 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力：外賣(mài)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，拼好飯如何在眾多平臺(tái)中脫穎而出。

   采用的策略/方法

4. 低價(jià)策略：拼好飯主打低價(jià)，通過(guò)集中下單和配送降低成本，實(shí)現(xiàn)價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
5. 品質(zhì)保障：嚴(yán)格審核商家資質(zhì)，確保食品安全和質(zhì)量，同時(shí)鼓勵(lì)商家提供與店面同等品質(zhì)的產(chǎn)品。
6. 流量扶持：為新入駐商家提供流量支持，幫助商家快速積累用戶(hù)，同時(shí)定期舉辦促銷(xiāo)活動(dòng)吸引消費(fèi)者。

   實(shí)施過(guò)程與細(xì)節(jié)

   初期推廣

   拼好飯?jiān)诔跗谕ㄟ^(guò)美團(tuán)外賣(mài)的流量入口進(jìn)行推廣，利用大數(shù)據(jù)分析和智能推薦系統(tǒng)精準(zhǔn)匹配消費(fèi)者需求和商家資源。同時(shí)，平臺(tái)為新入駐商家提供一定的流量支持，幫助商家快速積累用戶(hù)。

   用戶(hù)體驗(yàn)優(yōu)化

   平臺(tái)不斷優(yōu)化用戶(hù)體驗(yàn)，如推出“暢跑模式”，讓騎手一次送多單，提高配送效率。同時(shí)，平臺(tái)還定期舉辦促銷(xiāo)活動(dòng)，如新用戶(hù)紅包、隱藏福利專(zhuān)場(chǎng)等，吸引消費(fèi)者下單。

   商家合作深化

   拼好飯積極與商家合作，提供技術(shù)支持和運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，幫助商家提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)效率。同時(shí)，鼓勵(lì)商家通過(guò)拼好飯打造爆品，提高銷(xiāo)量和知名度。例如，書(shū)亦燒仙草借助拼好飯推出3元的楊枝甘露，既清庫(kù)存又拉新。

   結(jié)果與成效評(píng)估

   經(jīng)過(guò)三年多的發(fā)展，美團(tuán)拼好飯訂單量迎來(lái)突破。根據(jù)交銀國(guó)際分析，2023年拼好飯占美團(tuán)外賣(mài)比重大概在6%，總單量超過(guò)11.6億單。2024年第一季度報(bào)告顯示，拼好飯日均單量已迅速增長(zhǎng)至500萬(wàn)，成為美團(tuán)外賣(mài)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的新引擎。 用戶(hù)反饋方面，雖然初期有消費(fèi)者對(duì)拼好飯的質(zhì)量表示擔(dān)憂(yōu)，但隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多的用戶(hù)開(kāi)始認(rèn)可拼好飯的品質(zhì)和價(jià)格。同時(shí)，商家也通過(guò)拼好飯實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)量的提升和品牌的曝光。

   經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與啟示

7. 低價(jià)策略的有效性：拼好飯通過(guò)低價(jià)策略迅速吸引了大量用戶(hù)，證明了低價(jià)在外賣(mài)市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。
8. 品質(zhì)保障的重要性：在低價(jià)的同時(shí)，拼好飯注重品質(zhì)保障，贏得了消費(fèi)者的信任。
9. 流量扶持的助力：平臺(tái)為新入駐商家提供流量支持，有助于商家快速積累用戶(hù)，提高銷(xiāo)量。
10. 商家合作的深化：與商家深度合作，提供技術(shù)支持和運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，有助于提升商家服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)效率。 拼好飯模式的成功不僅在于其低價(jià)策略，更在于其對(duì)品質(zhì)、用戶(hù)體驗(yàn)和商家合作的重視。未來(lái)，拼好飯有望繼續(xù)成為外賣(mài)市場(chǎng)的重要力量，推動(dòng)行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

    Q&A

    Q1: 拼好飯的價(jià)格為什么這么低？ A1: 拼好飯通過(guò)集中下單和配送降低成本，同時(shí)平臺(tái)為新入駐商家提供流量支持，鼓勵(lì)商家薄利多銷(xiāo)，從而實(shí)現(xiàn)低價(jià)策略。 Q2: 拼好飯的質(zhì)量有保障嗎？ A2: 拼好飯嚴(yán)格審核商家資質(zhì)，確保食品安全和質(zhì)量。同時(shí)，平臺(tái)鼓勵(lì)商家提供與店面同等品質(zhì)的產(chǎn)品，以保障用戶(hù)體驗(yàn)。 通過(guò)上述分析，我們可以看到拼好飯模式的成功并非偶然，而是其精準(zhǔn)把握了消費(fèi)者心理和市場(chǎng)趨勢(shì)，通過(guò)低價(jià)、品質(zhì)保障和流量扶持等策略，實(shí)現(xiàn)了用戶(hù)和商家的雙贏。