案例背景

近年來，榴蓮作為“水果之王”，在中國市場(chǎng)備受追捧，進(jìn)口量逐年攀升。然而，2025年榴蓮市場(chǎng)卻遭遇了前所未有的價(jià)格風(fēng)暴。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，榴蓮批發(fā)價(jià)格自5月起連日下降，跌幅超過25%，引發(fā)廣泛關(guān)注。這一價(jià)格暴跌現(xiàn)象背后，隱藏著多重復(fù)雜因素，對(duì)行業(yè)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響。

面臨的挑戰(zhàn)/問題

供需失衡

主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)量激增：2025年，泰國榴蓮迎來大豐收，產(chǎn)量同比激增56.89%，遠(yuǎn)超中國市場(chǎng)需求。同時(shí)，越南榴蓮也集中上市，進(jìn)一步加劇了市場(chǎng)供應(yīng)壓力。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，與往年相比，今年榴蓮的整體供應(yīng)量幾乎翻了一番。 國產(chǎn)榴蓮沖擊市場(chǎng)：海南省農(nóng)業(yè)廳消息顯示，三亞育才生態(tài)區(qū)約1.4萬畝“榴蓮試田”中，超4000畝已成熟結(jié)果，預(yù)計(jì)6月首批產(chǎn)量可達(dá)600噸。國產(chǎn)榴蓮的涌現(xiàn)，對(duì)進(jìn)口榴蓮價(jià)格形成了直接沖擊。

品質(zhì)危機(jī)

進(jìn)口榴蓮品質(zhì)下滑：今年泰國東部產(chǎn)季推遲，與雨季重疊，導(dǎo)致榴蓮糖分積累和成熟度受影響。市場(chǎng)上出現(xiàn)大量“生包”榴蓮，口感不佳，品質(zhì)問題頻發(fā)。 貿(mào)易環(huán)境變化：隨著中國與東盟自貿(mào)區(qū)談判的推進(jìn)，東南亞水果進(jìn)入中國市場(chǎng)的門檻降低，但部分實(shí)力較弱的小型跨境水果貿(mào)易商因運(yùn)輸損耗等問題虧損嚴(yán)重，間接影響榴蓮品質(zhì)。

采用的策略/方法

行業(yè)調(diào)整供應(yīng)鏈

優(yōu)化運(yùn)輸效率：中老鐵路“榴蓮專列”的開通，將榴蓮運(yùn)輸時(shí)間從7天縮短至3天，冷鏈運(yùn)輸成本下降40%，降低了流通成本。 強(qiáng)化品質(zhì)管控：面對(duì)品質(zhì)危機(jī)，水果零售商和采購商開始直接聯(lián)系優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，層層篩選，嚴(yán)格把控運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，確保榴蓮品質(zhì)。

多元化經(jīng)營策略

增加新品類：水果商家在榴蓮價(jià)格下降的背景下，增加牛油果、無花果等新品，嘗試引進(jìn)小眾精品水果，分散經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。 提升服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力：推出“不熟包退”、“壞果包賠”等服務(wù)承諾，加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通，提升顧客滿意度。

實(shí)施過程與細(xì)節(jié)

隨著榴蓮價(jià)格的持續(xù)下跌，行業(yè)內(nèi)部迅速采取行動(dòng)。一方面，優(yōu)化運(yùn)輸效率和強(qiáng)化品質(zhì)管控成為行業(yè)共識(shí)。中老鐵路“榴蓮專列”的開通，顯著提升了榴蓮運(yùn)輸效率，降低了成本。同時(shí)，水果零售商和采購商開始加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理，直接聯(lián)系優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保榴蓮品質(zhì)。另一方面，商家開始調(diào)整品類結(jié)構(gòu)，增加新品類，提升服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力，以應(yīng)對(duì)榴蓮價(jià)格下降帶來的挑戰(zhàn)。

結(jié)果與成效評(píng)估

消費(fèi)者受益

榴蓮價(jià)格的下跌，使得消費(fèi)者能夠以更實(shí)惠的價(jià)格享受到美味的榴蓮，滿足了消費(fèi)者對(duì)“榴蓮自由”的期待。然而，部分消費(fèi)者也擔(dān)憂低價(jià)能否持續(xù)，以及品質(zhì)問題是否會(huì)影響食用體驗(yàn)。

商家面臨挑戰(zhàn)

對(duì)于水果商家來說，榴蓮價(jià)格下降既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。低價(jià)吸引了更多消費(fèi)者，提高了銷量，但利潤(rùn)空間也隨之壓縮，庫存壓力增大。部分實(shí)力較弱的商家因無法承受壓力而退出市場(chǎng)。

果農(nóng)收入下滑

雖然榴蓮產(chǎn)量增加，但價(jià)格的大幅下跌導(dǎo)致果農(nóng)收入并未得到明顯提升，甚至可能低于往年。這暴露了產(chǎn)業(yè)鏈上游的脆弱性，需要行業(yè)共同努力，提升果農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與啟示

行業(yè)需加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理和品質(zhì)控制

榴蓮價(jià)格暴跌給行業(yè)敲響了警鐘，未來需要在供應(yīng)鏈管理、品質(zhì)控制等方面下功夫，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)。通過優(yōu)化運(yùn)輸效率、強(qiáng)化品質(zhì)管控等措施，提升產(chǎn)業(yè)鏈整體競(jìng)爭(zhēng)力。

商家需多元化經(jīng)營和服務(wù)升級(jí)

面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，商家需要調(diào)整品類結(jié)構(gòu)，增加新品類，分散經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，提升服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通，提升顧客滿意度，以贏得市場(chǎng)份額。

果農(nóng)需關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和合理安排種植計(jì)劃

果農(nóng)應(yīng)密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理安排種植計(jì)劃，避免盲目跟風(fēng)種植。同時(shí)，探索多元化銷售渠道，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力，確保收入穩(wěn)定。

Q&A（可選）

Q1：榴蓮價(jià)格暴跌的原因是什么？ A1：榴蓮價(jià)格暴跌的原因主要包括供需失衡、品質(zhì)危機(jī)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)量激增、國產(chǎn)榴蓮沖擊市場(chǎng)以及進(jìn)口榴蓮品質(zhì)下滑等因素共同作用，導(dǎo)致榴蓮價(jià)格大幅下跌。 Q2：行業(yè)如何應(yīng)對(duì)榴蓮價(jià)格暴跌的挑戰(zhàn)？ A2：行業(yè)應(yīng)通過優(yōu)化運(yùn)輸效率、強(qiáng)化品質(zhì)管控等措施加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理和品質(zhì)控制；商家需調(diào)整品類結(jié)構(gòu)、提升服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；果農(nóng)應(yīng)關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、合理安排種植計(jì)劃并探索多元化銷售渠道。 通過深入分析“暴跌的榴蓮”案例，我們可以發(fā)現(xiàn)行業(yè)在面臨市場(chǎng)變革時(shí)，需要迅速調(diào)整策略，加強(qiáng)供應(yīng)鏈管理和品質(zhì)控制，提升競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，商家和果農(nóng)也需要根據(jù)市場(chǎng)變化靈活調(diào)整經(jīng)營計(jì)劃和種植計(jì)劃，共同應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。